Ως ανυδρίτης οξέος, ο βαλερικός ανυδρίτης εμφανίζει τη χαρακτηριστική χημική αντιδραστικότητα των ανυδριδίων καρβοξυλικού οξέος:
1. Υδρόλυση: Η αντίδραση με το νερό είναι μια εξέχουσα ιδιότητα, η οποία δίνει δύο μόρια βαλερικού οξέος. Αυτή η αντίδραση είναι τυπικά εξώθερμη.
(CH3(CH2)3CO)2O + H2O → 2CH3(CH2)3COOH
2. Αλκοόλυση: Η αντίδραση με αλκοόλες δίνει έναν βαλερικό εστέρα και βαλερικό οξύ.
(CH3(CH2)3CO)2O + ROH → CH3(CH2)3COOR + CH3(CH2)3COOH
3. Αμμωνόλυση: Η αντίδραση με αμμωνία ή αμίνες δίνει ένα βαλεραμίδιο και βαλερικό οξύ.
(CH3(CH2)3CO)2O + 2NH3 → CH3(CH2)3CONH2 + CH3(CH2)3COONH4
4. Ακυλίωση: Ο βαλερικός ανυδρίτης χρησιμεύει ως ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο αντιδραστήριο ακυλίωσης. μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εισαγωγή μιας ομάδας βαλερυλίου (CH3(CH2)3CO-) σε ενώσεις που περιέχουν ενεργά άτομα υδρογόνου (όπως αλκοόλες, φαινόλες και αμίνες), δημιουργώντας έτσι τους αντίστοιχους εστέρες ή αμίδια. Αυτή η διαδικασία έχει σημαντική αξία στην οργανική σύνθεση.
